BIZCOCHITOS DE NARANJA

Cuando he abierto el frigorífico, me he encontrado con que tenía unas claras pasteurizadas que debía utilizar! y como en casa NO SE TIRA COMIDA, pues aquí os traigo una receta "superfacilona" que hará de nuestro desayuno y nuestra merienda de fin de semana una delicia. Esta receta la encontré en el blog de L´exquisit y desde entonces la hemos hecho un montón de veces, aunque modificando el zumo de frutas por limón o fresas o cualquier otro que se te ocurra.

    INGREDIENTES

• 300 gr claras (aprox. 9 huevos)
• 180 gr azúcar
• una pizca de sal
• 100 gr aceite de girasol
• 150 gr zumo de naranja
• 1 cucharada de café de agua de azahar o agua de rosas
• Azúcar glas, para espolvorear
• 230 gr harina, tamizada 
• 16 gr de levadura

ELABORACION:

Precalentar el horno a 160º C

Se bate el aceite con el azúcar y la ralladura de naranja. Una vez incorporado se añade los líquidos: el zumo de naranja y el agua de azahar.

Añadiremos la harina junto con la levadura que anteriormente habremos tamizado.

En un bowl completamente limpio y seco, batimos las claras hasta conseguir un punto de nieve.

Una vez tengamos esta textura mezclamos estas con el resto de la preparación con la ayuda de una espátula de silicona.

Introducir  la mezcla en los moldes (previamente enmantequillados) y hornearlos a 160 grados durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Dejarlos enfriar sobre una rejilla de aluminio. 

Una vez frío espolvorear con azúcar glas o decorar con chocolate por encima.